Pollo fricase
El Pollo fricase de Puerto Rico es un platillo tradicional lleno de sabores exquisitos. Sazonado con antelacion, dorado en aceite de oliva y cocinado a fuego medio, este plato nativo es una delicia para los paladares más exigentes. Una verdadera joya culinaria.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Pollo, sazonadas
- 3 cdtas Adobo
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 cda Vinagre
- 3 cdas Ajo, machacado
- 1/4 Taza Aceite de oliva
- 1 Taza Sofrito
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 Taza Vino blanco
- 1 Laurel
- 8 Aceitunas rellenas de pimientos rojos
- 1 Taza Patatas cortadas en dados
- 1 Taza Zanahorias picada
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso plato, se recomienda sazonar el pollo con anticipacion al menos por una hora y refrigerarlo hasta el momento de utilizarlo.
En una sartén mediana, el pollo se cocina en aceite de oliva caliente hasta que este dorado por ambos lados.
Luego, se retira el pollo del aceite y se escurre.
En esa misma sartén, se añade el sofrito y se cocina por aproximadamente 3 minutos.
A continuación, se vuelve a colocar el pollo en la sartén junto con los ingredientes restantes.
Se recomienda sazonar al gusto, tapar la sartén y cocinar a fuego medio durante 35 minutos, hasta que el pollo este perfectamente cocido.
El plato resultante estara lleno de sabores exquisitos y listo para ser disfrutado.
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