Pollo fricase con pimiento
El pollo fricase con pimiento es un plato tradicional lleno de sabores y aromas. La combinacion de pollo adobado y salsa espesa, con citricos, aceitunas y papas, crea una delicia versatil y saludable. Perfecto para disfrutar en familia en cualquier ocasion. Una verdadera joya de la cocina latinoamericana.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Pedazos de pollo sin piel
- 3 Tazas Papas en cubito
- 5 Ajo machucados
- 1 Cebolla en cubito
- 1 Pimiento verde
- 1 Lata Salsa de tomate
- 1 Taza Jugo de naranja
- 1/2 Taza Vino blanco
- 1/2 Taza Aceite vegetal
- 1 cda Sal
- 1/2 cda Pimienta negra
- 1/2 cda Comino
- 1/2 cda Ajo en polvo
- 1/2 cda Orégano seco
- 1 Laurel
- 1 Sazon con achiote
- 1/2 Taza Aceitunas verdes rellenas con pimiento
- 1 Taza Agua
Preparación
Para preparar este plato, se comienza adobando el pollo con jugo agrio de naranja, ajo, cebolla y pimiento, y luego se coloca en el refrigerador durante al menos una hora para que absorba los sabores.
Luego, en una olla grande se calienta un poco de aceite y se cocina el pollo hasta que este dorado.
Se añade el jugo citrico, la cebolla y el pimiento, y se cocina lentamente hasta que esten suaves.
Posteriormente, se agrega la salsa de tomate, el vino para cocinar, las aceitunas y los condimentos secos.
Es importante mezclar de vez en cuando para que los sabores se combinen bien, y luego se cocina a fuego lento por 5 minutos.
Se incorporan las papas y se añade suficiente agua para cubrir los ingredientes.
Se cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo este completamente cocido y las papas esten suaves.
Finalmente, se sirve este guiso caliente acompañado de arroz blanco.
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