Fricase de pollo tradicional
El fricase de pollo tradicional es un platillo rico y reconfortante, lleno de sabores intensos y aromas tentadores. La combinacion de pollo, sofrito criollo, caldo y vegetales crea una explosion de sabores en cada bocado.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 800 g Pechuga de pollo
- 40 ml Aceite vegetal
- 40 ml Vino jerez
- 230 g Papa
- 230 g Zanahoria
- 1 pizca Pimentón dulce
- 12 Aceitunas
- 1 pizca Pimienta molida
- 15 g Sal
- 140 ml Caldo de ave
- 350 g Sofrito criollo
- Pimientos morron
- Arveja
Preparación
En una sartén con aceite caliente, se saltean los pollos cortados en octavos y se sazonan con sal y pimienta.
Luego, se añade el sofrito criollo, el caldo y las zanahorias cortadas en cunas, dejando cocer durante 10 minutos a fuego medio.
Después, se agregan las papas cortadas en cunas con la cuchilla rizada, el pimentón y las aceitunas.
La preparación se traslada al horno para que las papas se ablanden.
Una vez que las papas esten listas, se retira del horno y se perfuma con vino Jerez.
Para finalizar, se sirve el plato adornado con pimientos y guisantes.
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