Fricase de pollo
El Fricase de pollo es un plato tradicional de la cocina cubana, que combina el sabor del pollo con una deliciosa salsa de tomate, cebolla y hierbas. Esta receta, de origen frances, fue adoptada por la cultura latinoamericana y se ha convertido en un clasico en la mesa de muchas familias.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Pechuga de pollos
- 1 Cebolla
- 1/4 Taza Vino seco
- 1 Pimiento chile
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 4 Ajos
- 1 Naranja agria o limón
- 3 cdas Manteca
- 1 lb Papa
- Aceitunas o pasas
- Pimienta molida
- Pimiento rojo
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso plato, comienza adobando el pollo con sal, pimienta y ajo machacado, asegurandote de frotarlo bien para que absorba los sabores.
Después de unas horas, prepara un sofrito con grasa caliente, cebolla y ají picaditos, anadiendo laurel y puré de tomate para darle sabor.
En una sartén grande, sofrie el pollo adobado hasta que comience a dorarse.
Luego, agrega una taza de caldo para cubrirlo y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo este casi blando.
En ese momento, incorpora el vino seco, las papas cortadas en trozos, las aceitunas o pasas y los pimientos morrones al gusto.
Deja cocinar todo junto hasta que la salsa se espese y los ingredientes se hayan integrado por completo.
Listo para disfrutar de un plato lleno de sabores!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Fricase de pollo?
La receta de Fricase de pollo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Fricase de pollo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Fricase de pollo?
Fricase de pollo es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Fricase de pollo?
Los ingredientes principales son: 4 Pechuga de pollos; 1 Cebolla; 1/4 Taza Vino seco; 1 Pimiento chile; 3 cdas Puré de tomate concentrado; 4 Ajos.
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