Fricase de pollo
El Fricase de pollo es un plato tradicional de la cocina cubana, que combina el sabor del pollo con una deliciosa salsa de tomate, cebolla y hierbas. Esta receta, de origen frances, fue adoptada por la cultura latinoamericana y se ha convertido en un clasico en la mesa de muchas familias.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Pechuga de pollos
- 1 Cebolla
- 1/4 Taza Vino seco
- 1 Pimiento chile
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 4 Ajos
- 1 Naranja agria o limón
- 3 cdas Manteca
- 1 lb Papa
- Aceitunas o pasas
- Pimienta molida
- Pimiento rojo
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este delicioso plato, comienza adobando el pollo con sal, pimienta y ajo machacado, asegurandote de frotarlo bien para que absorba los sabores.
Después de unas horas, prepara un sofrito con grasa caliente, cebolla y ají picaditos, anadiendo laurel y puré de tomate para darle sabor.
En una sartén grande, sofrie el pollo adobado hasta que comience a dorarse.
Luego, agrega una taza de caldo para cubrirlo y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo este casi blando.
En ese momento, incorpora el vino seco, las papas cortadas en trozos, las aceitunas o pasas y los pimientos morrones al gusto.
Deja cocinar todo junto hasta que la salsa se espese y los ingredientes se hayan integrado por completo.
Listo para disfrutar de un plato lleno de sabores!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta