Ingredientes
- 1 Pollo
- 300 g Queso semiduro o mozzarella, cortado en bastones de 1cm
- 2 Zanahorias en bastones
- 1 Morron, rojo o verde amarillo, el que más guste, cortado finam
- 3 Huevos duros
- 300 g Jamon o panceta ahumada
- litro Ajo, pereji
- C/n Pimienta negra
Preparación
Se deshuesa un pollo. Se recortan las partes gruesas de la carne, y se distribuye, de manera que quede una capa pareja.
Por encima se condimenta con ajo perejil pimienta y sal. Poca sal, ya que el queso y el fiambre aportan sal a está mezcla.
Colocar una capa de jamón panceta sobre la carne condimentada
Sobre el jamon, agregar a lo largo los bastones de zanahorias y queso en forma de lineas.
Sobre esto agregar los huevos duros cortados a la mitad haciendo una linea en el medio de la preparación
Enrollar desde la parte de las patas hacia las pechugas.
Cocer con hilo y aguja. Ayudarse con unos escarbadientes.
Envolverlo en papel aluminio tratando de que quede parejo, similar a un matambre.
Colocarlo en una bandeja de horno, con una pequeña cantidad de agua en el fondo.
Cocinar a horno fuerte por aproximadamente una hora o hora y media. Pinchar con un escarbadientes o palillo de brochetas, si lo sientes tiernos, que el palillo entra facilmente sin resistencia Ya está listo
Sacar del horno. Colocar una tabla de picar carne sobre el arrollado cocido. Y algo pesado, para prensarlo ligeramente.
Cuando este tibio, sacar de la bandeja en la que se cocino y llevar a la heladera hasta que este frío.
Se puede hacer uno o dos dias antes
Quitar el aluminio y los hilos.
Cortar en rodajas, de aproximadamente un centímetro.
Acompañar con alguna ensalada a gusto. Con ensalada rusa es ideal para una entrada
También se puede servir como sandwiches con algun pan tierno.
Y así quedo este arrollado de pollo. Muy rico.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta