Arrollado de pollo navideno

Se deshuesa un pollo. Se recortan las partes gruesas de la carne, y se distribuye, de manera que quede una capa pareja.

Por encima se condimenta con ajo perejil pimienta y sal. Poca sal, ya que el queso y el fiambre aportan sal a está mezcla.

Colocar una capa de jamón panceta sobre la carne condimentada

Sobre el jamon, agregar a lo largo los bastones de zanahorias y queso en forma de lineas.

Sobre esto agregar los huevos duros cortados a la mitad haciendo una linea en el medio de la preparación

Enrollar desde la parte de las patas hacia las pechugas.

Cocer con hilo y aguja. Ayudarse con unos escarbadientes.

Envolverlo en papel aluminio tratando de que quede parejo, similar a un matambre.

Colocarlo en una bandeja de horno, con una pequeña cantidad de agua en el fondo.

Cocinar a horno fuerte por aproximadamente una hora o hora y media. Pinchar con un escarbadientes o palillo de brochetas, si lo sientes tiernos, que el palillo entra facilmente sin resistencia Ya está listo

Sacar del horno. Colocar una tabla de picar carne sobre el arrollado cocido. Y algo pesado, para prensarlo ligeramente.

Cuando este tibio, sacar de la bandeja en la que se cocino y llevar a la heladera hasta que este frío.

Se puede hacer uno o dos dias antes

Quitar el aluminio y los hilos.

Cortar en rodajas, de aproximadamente un centímetro.

Acompañar con alguna ensalada a gusto. Con ensalada rusa es ideal para una entrada

También se puede servir como sandwiches con algun pan tierno.

Y así quedo este arrollado de pollo. Muy rico.