Ingredientes
- 1 Pollo
- litro Sal
- Pimienta negra moilda
- Ajo
- litro Perejil
- Ají molido
- Orégano
- Zanahoria
- C/n Morronrojo verde amarillo
- Huevo
- Ejote(judias o chauchas)
- Aceituna
- Queso
- Jamon o paleta
Preparación
Desguezar el pollo dejando la piel habrirlo bien(se le puede poner en una bolsa y darles unos golpes con un martillo de carne para que se agrande un poco más las partes gruesas) salpimentar a gusto
Cocinar las verduras y los huevos
Con el pollo ya habierto comenzamos a rellenar
Jamon o paleta cubrimos primero(la piel del pollo hacia abajo) luego el queso y los demas ingredientes esparcimos a gusto los huevos los ponemos del lado que vamos a empezar a arrolar para que después quede en el medio.
Comenzamos a arrollar bien presionando y cuidando que no salgan las verduras por los costados si está rrota la piel o sale los ingredientes lo empujamos hacia adentro para que se forme un lindo arrollado
Atamos con hilo velero o de cocina lo podemos azar envuelto en papel aluminio o sin el en horno moderado por unas 2 horas
Cada media hora banarlo con un chimichurri con mostaza para darle sabor y color
Luego de cocinado enfriar para cortar las porciones.
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