Arroz a la chiclayana

Platos principalesPeruanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Arroz a la chiclayana

Ingredientes

  1. 1/4 kg Carne de pato
  2. 1/4 kg Arveja
  3. 3 Cebollas
  4. 3 Ajos
  5. 2 Ajíes
  6. Cilantro
  7. Agua
  8. Arroz blanco
  9. 1 pizca Sal
  10. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Sazona las presas de pato con sal, pimienta, ajo, comino y cerveza negra, y doralas hasta que esten bien selladas.

2

Prepara un aderezo con cebolla, ajo y pasta de ají amarillo, ají especial y ají marisol, cocinalo y luego añade las presas doradas.

3

Agrega arroz, chicha de jora y cerveza negra, incluyendo agua si es necesario, junto con arvejas y zanahoria en cuadritos, y cocina hasta que el arroz este seco y graneado.

4

Sirve caliente y disfruta del sabor tradicional de la chiclayana.

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