Arroz a la valenciana tradicional

Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar cocinando el arroz en el líquido que ha quedado de las carnes previamente cocidas.

Mientras tanto, en una sartén con mantequilla, se frie la otra cebolla junto con la chiltoma y el apio picado hasta que esten tiernos.

Una vez las verduras esten listas, se agregan las carnes desmenuzadas y se incorporan las otras verduras que se hayan elegido para la receta.

Luego, se añaden las salsas y se condimenta al gusto con sal y pimienta.

Es importante asegurarse de que la salsa tenga el sabor deseado antes de continuar.

Cuando la salsa este lista, se mezcla con el arroz cocido y se puede añadir más mantequilla si se desea enriquecer el plato.

Por otro lado, se cuecen el pollo y el cerdo en suficiente agua con la cebolla, la chiltoma y los ajos en cuartos.

Una vez esten cocidos, se escurren del líquido de cocción y se reserva para utilizar posteriormente.