Arroz a lo tico
El Arroz a lo tico, tipico de Costa Rica, es un plato que combina verduras para asegurar salud a los comensales de la region. Una preparacion sencilla con arroz, verduras, guisantes y pasas que resulta en un delicioso acompanamiento. Ideal para compartir en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Arroz crudo
- 4 Tazas Agua hirviendo
- 3 cdas Aceite de soja
- 1/4 Taza Zanahoria rallada
- 1/4 Taza Cebolla finamente picada
- 1/4 Taza Apio finamente picado
- 1 Tomate sin piel picado en cuadritos
- 1 Lata Guisante
- 2 cdas Pasa
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Ajinomoto o glutamato monosodico
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una cacerola con aceite caliente, se saltean ligeramente todas las verduras, excepto los guisantes.
Tras unos 2 o 3 minutos, se añade el arroz crudo, Ajino-moto, sal y pimienta blanca.
Se frie el arroz y las verduras a fuego medio por aproximadamente 3 minutos.
Luego se agrega el agua hirviendo, se tapa la cacerola, se reduce el fuego y se deja cocinar lentamente por 15 minutos.
Se apaga el fuego y se espera a que el arroz termine de secarse.
Para finalizar, se incorporan los guisantes y las pasas, y se sirve caliente como acompanamiento.
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