Arroz amarillo con pollo

En una olla colocar el pollo y llevar a hervir hasta que este bien cocinado (que la carne se despegue fácil del hueso) dejar enfriar y conservar el caldo, una vez frío el pollo hay que desmenuzarlo.

Picar en cubos pequeños las cebollas, el morrón y el ajo (si usan pasta, solo ponganla en la olla (la receta de la pasta de ajo está en mi perfil) y colocar en una olla con un poco de aceite, Cocinar todo esto hasta que la cebolla este transparente

Una vez que la cebolla está lista colocar el arroz crudo y revolver constantemente durante unos 5 minutos (esto es para que el arroz tome sabor) no dejen de revolver porque se va a pegar!

Pasados los 5 minutos ir agregando de a poco el caldo solo hasta que tape el arroz e ir revolviendo de vez en cuando (cada vez que vaya absorbiendo, hay que agregarle más) no tirar todo el caldo de una vez porque va a quedar como una sopa y no queremos eso!

Una vez que el arroz ya dejo de absorber (o sea que ya está listo) retirar del fuego, colocar el azafran y salpimentar a gusto

Servir y disfrutar!