Arroz con carne tradicional

Para preparar está deliciosa receta, es importante comenzar cortando la carne en cubos medianos y condimentarla con sal, pimienta, comino y vinagre tinto.

Luego, en un sartén caliente con aceite a fuego alto, freír la carne hasta que este bien dorada y luego reservarla.

En el mismo sartén, se sofrie la cebolla en cubitos, el pimentón en cubitos, una pizca de sal y el ajo molido.

Después, se agrega el ají panca y el ají mirasol, se mezcla bien y se añade la carne junto con las dos tazas de arroz.

A continuación, se incorporan la zanahoria en cubitos, el choclo desgranado y las arvejas.

Posteriormente, se añaden 2 tazas de agua y 1 taza de cerveza, corrigiendo la cantidad de sal y pimienta al gusto.

Se mezcla todo bien, se tapa y se deja cocer, bajando un poco el fuego una vez que comience a hervir, hasta que el arroz y el choclo esten bien cocidos.

Para servir, puedes acompañar cada plato con un huevo frito.