Ingredientes
- 1 Taza Arroz
- 150 g Salchicha parrillera
- 200 g Corazon
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Morron verde
- 1/2 Morrón
- 2 cdas Crema de leche
- 1 Ajo (diente)
- 20 g Manteca
- C/n Aceite
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Orégano
- C/n Laurel
- C/n Romero
Preparación
Cortar la Cebolla y los morrones en brunoisee.
Cortar el corazon en cubos medianos, más chicos que un bocado, y la salchicha parrillera en cilindros de 2 - 3 centímetros de largo.
En una sartén con aceite y manteca comenzar a saltear los morrones. Luego de unos minutos agregar la cebolla y cocinar por unos minutos más. Salpimentar.
Agregar el corazon y la salchicha parrillera cortadas.
Cuando las carnes esten doradas, agregar el ajo picado y desglasar con el vino blanco.
Una vez reducido el alcohol del vino, salpimentar y condimentar con orégano, romero y laurel. Cocinar por unos 20 - 25 minutos.
Hervir el arroz en agua con sal. Retirar al dente y colar.
Agregar el arroz a la sartén con el salteado. Agregar manteca y revolver para emulsionar.
Agregar la crema de leche y cocinar hasta que el arroz este a punto. Rectificar sabores y servir. Decorar con una ramita de romero.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta