Arroz con jamon
El arroz puertorriqueno con jamon ofrece una combinacion unica de sabores. Gracias al sofrito, el jamon y los condimentos, cada bocado es una explosion de delicias que te transportan a la isla caribena con su mezcla de suavidad y robustez. Una receta reconfortante y llena de tradicion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/4 Taza Aceite o aceite de achiote
- 1 Taza Cebollas picada
- 1 Taza Cebollas rojas picadas
- 1/3 Taza Sofrito
- 1/2 cda Orégano
- 1/2 cda Sal o al gusto
- 1/4 cdta Pimienta negra molida
- 1 cda Curcuma para el color
- 1 Jamon o lingotes de pollo
- 120 g Salsa de tomate
- 200 g Filete de jamon cortado en cubos
- 3 cdas Aceitunas verdes picada
- 1/4 Taza Cilantro picado
- 2 Laureles
- 4 Tazas Agua
- 3 Tazas Arroz de grano largo enjuagado
Preparación
El arroz blanco de grano largo se enjuaga hasta que este claro y se reserva.
En una olla, se calienta el aceite a fuego medio-alto y se agregan las cebollas y los pimientos rojos, cocinándolos hasta que las cebollas esten blandas.
Luego se añade el sofrito, los condimentos y la salsa de tomate, dejandolos cocinar por unos minutos antes de incorporar el jamón picado Hatfield.
Se agrega el agua o caldo de pollo, junto con el cilantro y las hojas de laurel, llevandolo a ebullición.
Posteriormente, se añade el arroz enjuagado y se mezcla bien.
Se reduce el fuego para que hierva suavemente y se cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y el arroz este visible.
Se baja el fuego al mínimo, se tapa la olla y se deja reposar durante unos 22 minutos antes de apagar el fuego.
Después de apagar el calor, se retira la olla del quemador y se deja reposar con la tapa puesta durante diez minutos más antes de destapar y esponjar el arroz suavemente con un tenedor.
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