Arroz con mariscos
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Cebolla roja picada
- 4 Ajo picados
- 5 Ajies amarillos picaditos
- 1 cda Ají colorado
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 250 g Calamar
- 100 g Almeja
- 100 g Conchitas
- 1/2 Taza Pulpo cocido en trozos
- 1/2 Taza Gamba
- 1 Taza Vino blanco
- 1/4 Taza Caldo de mariscos
- 2 Tazas Arroz cocido
- 1 Lata Arveja
- 1 Laurel
- 1 cda Culantro picadito
- 1 cda Orégano seco
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los mariscos deben lavarse y limpiarse cuidadosamente.
Cortar los calamares en aros y reservarlos junto con el resto de los mariscos.
En un sartén grande o wok, calentar aceite hasta que este caliente.
Sofreir la cebolla con el ajo, luego añadir el ají amarillo.
Incorporar el tomate, ají colorado, orégano y laurel.
Agregar el vino y el caldo, cocinar hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Añadir los mariscos a la salsa y mezclar bien.
Incorporar el arroz, las arvejas y el culantro.
Condimentar con sal y pimienta.
Servir el arroz y espolvorear un poco de queso parmesano por encima.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Arroz con mariscos?
La receta de Arroz con mariscos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz con mariscos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz con mariscos?
Arroz con mariscos es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz con mariscos?
Los ingredientes principales son: 1 Cebolla roja picada; 4 Ajo picados; 5 Ajies amarillos picaditos; 1 cda Ají colorado; 2 cdas Puré de tomate concentrado; 250 g Calamar.
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