Arroz con pescado
El arroz con pescado es un platillo tipico del Caribe. El pescado guisado se combina con un arroz enriquecido con el sabroso caldo de la coccion. Una deliciosa combinacion de sabores para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Arroz blanco
- 2 lb Masa de pescado
- 6 Tazas Caldo, preferiblemente de pescado
- 4 cdas Manteca
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 1 Ají grande
- 1 Limón
- 3 cdas Harina de castilla
- 1 Perejil
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Bijol
- 1 pizca Pimienta negra
- Pimientos morron
Preparación
Para preparar este delicioso platillo, debes adobar el pescado con sal, pimienta y limón con anticipacion.
Luego, en una sartén, sofrie cebolla, ajo y ají picados.
Agrega el puré de tomate, parte de los pimientos morrones y perejil picado.
Pasa las ruedas de pescado por harina y anadelas al sofrito.
Retira las ruedas de pescado y reservalas.
En la misma sartén, mezcla el sofrito restante con caldo y cocina a fuego lento.
Anade bijol para dar color, hierve un poco y luego incorpora el arroz.
Revuelve bien y cocina hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido.
Coloca el pescado, preferiblemente en ruedas, sobre el arroz y continua cocinando hasta que este listo.
Para finalizar, decora el platillo con el resto de los pimientos morrones.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Arroz con pescado?
La receta de Arroz con pescado lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz con pescado?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz con pescado?
Arroz con pescado es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz con pescado?
Los ingredientes principales son: 2 lb Arroz blanco; 2 lb Masa de pescado; 6 Tazas Caldo, preferiblemente de pescado; 4 cdas Manteca; 1 Cebolla; 3 Ajos.
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