Arroz con quimbombo
El arroz con quimbombo es un plato lleno de sabor y tradicion, que combina el arroz con está nutritiva verdura de forma irresistible. Perfecto para disfrutar en reuniones familiares o en una comida especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Quimbombo
- 5 cdas Mantequilla
- 1 Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- 1 Pimiento verde
- 3 ramas Perejil picado
- 5 cdas Puré de tomate concentrado
- 0 lb Jamón serrano
- 1 Chorizo
- 0 Lata Spam
- 0 lb Carne de puerco
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1/2 Taza Vino seco
- 1 cda Sal
- 1/4 cdta Pimienta molida
- 2 Tazas Caldo de pollo
- 1 Limón
- 2 Tazas Arroz blanco
- 1/2 cdta Bijol
Preparación
Para preparar el quimbombo, se debe quitar la punta y la tapa, y luego sumergirlo en agua con limón.
En una olla, se debe hacer un sofrito con manteca, cebolla, ajo, pimiento, perejil, puré de tomate y la carne seleccionada.
Luego, se debe añadir el vino seco, sal y pimienta.
Una vez hecho esto, se incorpora el quimbombo y se lo rehoga por unos minutos.
Después, se añade el agua o caldo con bijol y se lleva la preparación a ebullición.
A continuación, se agrega el arroz previamente lavado y se cocina a fuego medio hasta que el arroz este listo y se haya integrado con todos los sabores.
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