Sopa de quimbombo

La sopa de quimbombo es una deliciosa combinacion de arroz y quimbombo, con un sofrito de jitomate, chile dulce y ajo que realza su sabor. Una receta reconfortante y llena de sabores tradicionales latinos. Ideal para disfrutar en cualquier momento.

SopasMejicanas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Sopa de quimbombo

Ingredientes

  1. 1/2 kg Quimbombo (ocra)
  2. 6 Tazas Caldo de carne
  3. 1/2 Taza Arroz blanco
  4. 3 Ajos
  5. 3 Limones
  6. 2 Jitomates
  7. 1 Cebolla
  8. Aceite
  9. Chile dulce
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar esta receta, primero se debe cortar el quimbombo en rebanadas y lavarlo.

2

A continuación, se frien las rebanadas de quimbombo hasta que esten doradas y se retiran del aceite.

3

Se agrega una gota de limón a cada rebanada y se eliminan las semillas que puedan quedar en el aceite.

4

En el mismo aceite, se frien los jitomates, la cebolla, el chile dulce y el ajo finamente picados.

5

Una vez que esten bien fritos, se añade el arroz y se mezcla.

6

Luego se agrega el caldo, las rebanadas de quimbombo, pimienta y sal al gusto.

7

Se deja hervir hasta que la sopa este bien cocida.

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