Sopa de quimbombo y perejil
La sopa de quimbombo y perejil destaca por su herencia afro-latinoamericana y su sabor unico. Siguiendo una preparacion que combina verduras frescas y sabrosos condimentos, este plato reconfortante es un tesoro culinario en la region. Una delicia que vale la pena probar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Quimbombos
- 1 litro Caldo de jamon
- 2 Jamón picados
- 2 Tomates
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Perejil
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar este platillo, se comienza cortando los quimbombos en rodajas, descartando las cabezas.
Posteriormente, se procede a picar la cebolla, machacar el ajo y trocear el tomate, asegurandose de quitar la piel y semillas.
En una sartén, se sofrie el jamón con la cebolla y el ajo hasta que la cebolla este transparente.
Luego se añaden los tomates y el perejil.
A continuación, se incorpora el quimbombo y se revuelve la salsa.
Una vez que el sofrito este en su punto, se agrega caldo suficiente para que la verdura se ablande.
Finalmente, se ajusta el sazon con sal y pimienta al gusto.
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