Arroz con verduras fácil y rápido

Poner en una olla caliente el aceite y el arroz. Remover unos 2 minutos procurando que el arroz no se queme.

Agregar las verduras elegidas cortadas en cubitos. En este caso agregue un zapallito verde y una batata pero he probado con diferentes verduras y queda bien con cualquiera.

Una vez que agregue las verduras agrego el agua. La proporcion es la siguiente: por cada taza de arroz se agregan 2 tazas de agua. Tapo y cocino a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado. La cocción va a depender del arroz que se elija pero pueden ser entre 15 y 20 minutos. Agregar un poco más de agua de ser necesario hasta que el arroz este a punto. TIP: No destapar la olla mientras se cocina.