Arroz frito especial
El Arroz frito especial es una receta tradicional cubana, resaltando el sabor del arroz con camarones, cebolla, huevos y jamon. Una combinacion de sabores que lo convierten en un platillo ideal para disfrutar en cualquier dia de la semana.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 800 g Arroz blanco
- 450 g Gamba
- 120 g Frijolitos chinos
- 150 g Cebollino
- 400 g Jamon pierna
- 200 g Salsa china
- 120 g Aceite
- 90 g Cebolla
- 50 g Sal
- 5 g Michen
- 1 litro Agua
- 5 g Vinagre
- 1 Laurel en hoja
- 1 pizca Pimienta negra
- 5 Huevos
- 200 g Langosta cocida
- 200 g Pechuga de pollo cocida
Preparación
Primero, se debe cocinar el arroz blanco desgranado y luego refrescarlo.
Luego, se procede a lavar y cortar el cebollino a la jardinera.
Después, se hierve los camarones con sal, vinagre, laurel y pimienta en grano, se refrescan, se les extrae la cáscara y se limpian para cortarlos a la jardinera.
A continuación, se limpia y lava la cebolla, se corta finamente a la jardinera.
Se parten los huevos, se baten en un bol con sal y se hacen tortillas de medio centímetro de grosor, para después cortarlas a la juliana.
Luego, se limpia el jamon, se corta a la juliana, separando 10 onzas para la decoracion y 5 para saltear.
En una sartén grande con grasa, se rehoga la cebolla, se añaden las 5 onzas de jamón y los camarones.
Se incorpora el arroz, 2 1/2 onzas de cebollino se saltean.
Posteriormente, se agrega la salsa china, el michen y finalmente los frijolitos chinos.
Se sazona con sal al gusto.
Opcionalmente, se puede agregar la cola de langosta y la pechuga de pollo cocidas en los ingredientes mencionados.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Arroz frito especial?
La receta de Arroz frito especial lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz frito especial?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz frito especial?
Arroz frito especial es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz frito especial?
Los ingredientes principales son: 800 g Arroz blanco; 450 g Gamba; 120 g Frijolitos chinos; 150 g Cebollino; 400 g Jamon pierna; 200 g Salsa china.
Comentarios
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