Asopao de longaniza
El asopao de longaniza es una explosion de sabores y sazones que conquista los paladares con su perfecta consistencia. La intensidad de la longaniza es el alma de este plato, junto con otros ingredientes que completan su exquisito sabor. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
55 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Longaniza
- 1 Lata Habichuelas rojas
- 1 Cebolla finamente picada
- 1/2 Ají morron picadito
- 3 Ajo majado
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 Recao finamente picado
- 1 Cubo de caldo de pollo
- 1 Taza Arroz blanco
- 1 cdta Orégano molido
- 1 Lata Leche de coco
- 2 cdas Aceite
- 3 Tazas Agua
- 1 cdta Sal
Preparación
En una olla, se agrega aceite y se lleva al fuego.
Se añade la longaniza y se sofrie hasta que este dorada.
Luego, se agrega la cebolla, el ajo, el ají y la pasta de tomate, mezclandolos bien.
Tras esto, se añade el caldo, las habichuelas y el agua, y se espera a que hierva.
Después, se incorpora el arroz, la sal, el orégano y el recao.
Se cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue.
Cuando el arroz haya esponjado, se añade la leche de coco y se rectifica la sazon, dejandolo hervir unos 3 minutos.
Finalmente, se sirve caliente y se espolvorea un poco de cilantro por encima.
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