Asopao de pollo
El Asopao de Pollo es una deliciosa combinacion de arroz, pollo, vegetales y especias en un caldo cremoso. Perfecto para disfrutar en familia, este plato tradicional dominicano es una explosion de sabores que te transportara a la gastronomia caribena. Una experiencia culinaria autentica y reconfortante.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Pollo cortado en trozos
- 1 Taza Arroz blanco
- 1 Taza Auyama cortada en dados
- 1 Taza Zanahorias cortada en cubos
- 1 Taza Cebolla finamente picada
- 1/2 Taza Tomate cortado en cubo
- 1/2 Taza Pimiento verde picado
- 1/2 Taza Pimiento rojo picado
- 1 cdta Ajo triturado
- 1 litro Caldo de pollo
- 1 cdta Comino molido
- 1 cdta Orégano molido
- 2 cdas Cilantro fresco picado
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una cacerola, se coloca un poco de aceite y se lleva al fuego para calentar.
Luego, se sofrie el pollo hasta que este dorado.
Seguidamente, se añaden la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate, y se mezcla todo.
Se agrega el arroz, la auyama y las zanahorias, removiendo bien para que se integren los ingredientes.
Se recomienda remover ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo de la cacerola.
Posteriormente, se incorpora el caldo de pollo y se condimenta con comino, orégano, sal y pimienta.
Se deja hervir el asopao a fuego medio-alto y luego se reduce el fuego.
Se cocina tapado durante aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz este tierno y el caldo se haya espesado.
Una vez listo, se sirve el asopao caliente y se decora con cilantro.
Se sugiere acompañar con rodajas de aguacate para darle un toque fresco al plato.
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