Asopao de pollo
El asopao de pollo, una sopa sustanciosa y reconfortante, combina sabores intensos en cada cucharada. El proceso de preparacion, desde el sofrito hasta la coccion del arroz, crea una mezcla de texturas y aromas que deleitaran tu paladar. Ideal para compartir en una reunion familiar o disfrutar en solitario. Una delicia que merece ser saboreada con calma.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Taza Arroz de grano corto
- 3 Ajo, prensados
- 2 Granos de pimientas
- 2 Cebollas medianas, peladas
- 2 Chiles dulces
- 6 Cilantros
- 2 cdtas Sal
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 Pollo entero cortado en trozos
- 1/2 cdta Orégano
- 1/2 Taza Salsa de tomate
- 8 Tazas Caldo de pollo
- 1 Taza Guisantes dulces congelados
- 120 g Pimientos enteros, asados y cortados en rodajas
- 1 Lata Puntas de espárragos
Preparación
Marinar el pollo con sal, pimienta, orégano y una cucharadita de aceite de oliva; dejar reposar 30 minutos.
Licuado: preparar un puré con ajo, cebolla, pimienta, culantro y pimientos dulces con el resto del aceite de oliva.
Coccion: en una olla, sofreir el puré 5 minutos, dorar el pollo, añadir salsa de tomate y caldo; cocinar 10-15 minutos a fuego medio-bajo.
Finalizar: agregar el arroz y cocinar 20 minutos, luego incorporar los guisantes y cocinar 5-10 minutos más. Decorar con pimientos y espárragos antes de servir.
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