Asopao de camarones y pimientos
El asopao de camarones es una mezcla deliciosa de mariscos, arroz y verduras, ideal para una comida reconfortante y saludable. Perfecto para adaptarse a diferentes preferencias culinarias y necesidades nutricionales.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Gamba
- 1 Taza Cebolla blanca
- 2 cdas Sofrito
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Sobre sazon con culantro y achiote
- 1/4 Taza Salsa de tomate
- 2 cdas Aceite canola
- 3 Cabecitas de ajo fresco
- 1 Taza Arroz blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 8 Tazas Agua
Preparación
En una olla, se coloca un poco de cebolla, pimientos y ajo fresco para hacer un sofrito hasta que esten blandos.
Luego se agregan las colas de los camarones y se cocinan hasta que cambien de color.
Posteriormente, se añaden 4 tazas de agua, se deja cocinar por unos 5 minutos y se cuela el caldo, reservandolo.
En la misma olla, se añade el resto de los ingredientes: cebolla, pimientos verdes y rojos, ajo fresco y sofrito, y se cocinan hasta ablandarlos.
Luego, se incorpora la salsa de tomate y los camarones.
Después de 2 minutos, se retiran la mitad de los camarones y se mantiene el resto en la olla.
Se agrega el caldo preparado previamente (4 tazas de agua), se deja hervir y se añaden otras 4 tazas de agua, el sobre de sazon y el arroz.
Se cocina a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos.
Luego, se agregan la otra mitad de los camarones que se retiraron anteriormente y se deja cocinar durante 10 minutos más.
Una vez listo, el asopao de camarones está listo para ser disfrutado.
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