Atole chorreado de chocolate
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
20
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Masa
- 1/2 kg Azúcar
- 3 Tablillas de chocolate, molido con pimienta de tabasco y anis en grano
Preparación
1
La masa se deshace en 10 tazas de agua y luego se cuela en la coladera de tela.
2
El chocolate molido se bate con 3 tazas de agua hirviendo y se añade a la masa colada con azúcar.
3
La mezcla se cocina sin dejar de mover, hasta que adquiera una consistencia similar a la de un atole ligero.
4
Si es necesario, se puede agregar un poco más de agua.
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