Atun a la jardinera
El Atun a la Jardinera es un plato completo y sabroso. Cocina los vegetales hasta que esten tiernos, luego mezclalos con atun desmenuzado en una salsa cremosa. Un deleite para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Atun cocido
- 1 Cebolla, finamente picada
- 4 Ajo triturados
- 4 Papas, cortadas en cuadros
- 1 Brocoli mediano, separado en gajos
- 2 Zanahorias, cortada en cubos
- 2 Zucchini, cortado en cubos
- 1 Lata Choclo
- 1/2 Taza Leche entera
- 1/2 Taza Caldo de pollo
- 1/2 Taza Queso rallado
- 1 cda Fécula de maíz
- 1/2 cdta Chile chipotle
- 2 cdas Margarina
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la receta, se debe comenzar cocinando en abundante agua las papas, el brocoli, la zanahoria y el zucchini hasta que esten tiernos.
Luego, se deben escurrir y reservar los vegetales.
Seguidamente, se debe desmenuzar el atún y reservar.
En una olla, se derrite la margarina y se sofrie la cebolla junto con el ajo.
Posteriormente, se agrega la leche y al romper hervor se añaden las papas, zanahorias, brocoli, zucchini, choclo, chile panameno, queso y la maicena disuelta en un poco de leche.
Se cocina por unos minutos y se incorpora el atún.
Se debe rectificar el sabor y retirar del fuego.
Por ultimo, se sirve el plato acompañado con la guarnicion de preferencia.
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