Ayote sazon en dulce

El ayote se lava detalladamente, asegurandose de no quitarle la corteza y la hebrosidad donde vienen las semillas.

Luego, se corta en cuadros o triangulos regulares de 2 x 2 pulgadas.

Se coloca una capa de cuadros en el fondo de la olla, seguido por pedazos de dulce, y otra capa de ayote con la corteza hacia arriba, intercalando con más dulce.

Se añade suficiente agua para banar el dulce y se tapa la olla de forma segura.

Se cocina a fuego lento hasta que el dulce se espese a la consistencia deseada.

Una vez listo, se puede disfrutar está delicia tradicional, recordando las costumbres de antano donde nuestras abuelas solian regalar un pedazo de este dulce junto a un vaso de leche.