Bacalao a la vizcaina tradicional
Una tradicion guatemalteca para el Viernes Santo, este bacalao a la vizcaina es una opcion deliciosa. El bacalao se combina con una salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y pimientos rojos, creando un sabor unico.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Bacalao noruego
- 1 Tomat
- 2 Dientes Ajo
- 2 Cebollas
- 2 Tazas Perejil
- 2 Tazas Puré de tomate concentrado
- 2 lb Papas cocida
- 1 Lata Pimientos rojo
- 1 Lata Aceitunas deshuesadas
- 1 Taza Alcaparra
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El bacalao se deja en remojo en agua durante la noche anterior al Viernes Santo para eliminar la sal y luego se corta en trozos, retirando las espinas.
En una sartén con aceite de oliva, se frien ajo y cebolla.
Se asan y se agregan tomates, perejil y pasta de tomate.
Luego, se incorporan pimientos, aceitunas, alcaparras, papas y bacalao desmenuzado, y se cocina todo por aproximadamente 20 minutos.
Se recomienda ajustar la sal y la pimienta con cuidado debido al sabor salado del bacalao.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Bacalao a la vizcaina tradicional?
La receta de Bacalao a la vizcaina tradicional lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Bacalao a la vizcaina tradicional?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Bacalao a la vizcaina tradicional?
Bacalao a la vizcaina tradicional es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bacalao a la vizcaina tradicional?
Los ingredientes principales son: 2 lb Bacalao noruego; 1 Tomat; 2 Dientes Ajo; 2 Cebollas; 2 Tazas Perejil; 2 Tazas Puré de tomate concentrado.
Comentarios
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