Bacalao frito

El bacalao debe ser lavado minuciosamente y cortado en trozos.

Se sazona con sal, pimienta y jugo de limón.

Luego se enharinan los trozos y se frien en aceite caliente.

Una vez listo, se coloca el bacalao sobre papel absorbente y se reserva.

En la misma sartén donde se cocino el bacalao, se sofrien las cebollitas junto con el tomate y los pimientos cortados en julianas.

Se agrega el vino, el tomillo y se rectifica el sabor.

Para servir, se coloca el bacalao frito en un plato y se bana con la salsa de vino preparada anteriormente.

Se recomienda acompañarlo con arroz, papas y curtidos de cebolla.