Baho Nicaraguense
El Baho es un platillo tradicional de Nicaragua que combina sabores unicos en un guiso de carne, yuca, plátano y maduro. Acompanado de una ensalada fresca, es una verdadera delicia que seguro disfrutaras.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 lb Cecina o pecho
- 4 lb Yuca
- 4 Maduros
- 4 Plátanos
- 6 Naranjas agrias
- 8 Tomates
- 4 Chiltoma
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria grande
- 1 Repollo
- Vinagre
- Hoja Chaguite
- 1 pizca Sal
Preparación
La carne se lava y se corta en tiras, luego se sazona con cebolla, tomate, chiltoma, sal y jugo de naranja agria, y se deja reposar durante 30 minutos.
Se procede a pelar la yuca y los platanos.
En una olla, se colocan palillos en el fondo, hojas de chaguite, yuca, platanos, plátano maduro y carne.
Se cocina tapado por 3 horas.
Paralelamente, se prepara una ensalada cortando finamente repollo, tomate y zanahoria, para luego mezclar con sal y vinagre.
El Baho se sirve acompañado de la ensalada.
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