Berenjena en escabeche (otra opcion)

Poner a hervir una olla con agua, agregar una taza de vinagre, sal a gusto y unas hojas de laurel

Mientras, cortar en rodajas del ancho de un cuchillo de mesa las dos berenjenas, luego cortar las rodajas a la mitad.

Cuando el agua rompa el hervor poner las rodajas a hervir no más de 10 minutos.

Luego apagar el fuego y dejar reposar las berenjenas en el agua unos 10 minutos. Colar y dejarlas reposar hasta que no tengan más agua

Ubicarlas en un recipiente y poner los ajos en laminas, las hojas de albahaca cortadas y todos los condimentos a gusto. Agregar las hojas de laurel que utilizaste en el hervor.

Rociar con aceite, vinagre y ubicar en algun recipiente Seco con tapa en el heladera y. Se hizo la magia!