Ingredientes
- Berenjena
- Vinagre blanco
- Agua
- litro Sal
- Aceite
- Ajo
- C/n Condimento
Preparación
1
Pelar y cortar las berenjenas
2
Colocarlas en una asadera y ponerles sal para que desprendan el amargor
3
Después de unos 20 min enjuagarlas
4
En una olla poner a hervir el agua y el vinagre. 70% agua 30% vinagre. Con sal, laurel y pimienta en grano. Hervir las berenjenas por tandas. Una vez que las pinchas y estan blanditas es momento de sacarlas
5
Cuando esten listas ponerlas en un frasco limpio con ajo y condimentos a gusto. Cubrir con aceite y guardar.
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