Ingredientes
- 4 Berenjenas
- 1/4 Morrón
- 2 Dientes Ajo
- C/n Aceite
- C/n Vinagre
- litro Perejil
- Ají molido
Preparación
1
Pelar y cortar las berenjenas, ponerlas en un colador y agregarle sal, dejarlas media hora. Es para que queden firmes y no se desarmen
2
Ponerlas junto al morrón cortado en una olla con agua hirviendo y un chorro de vinagre durante 10 minutos
3
Colar las berenjenas y ponerlas en capas en un frasco esterilizado, una capa de berenjenas, ajo, perejil, ají molido otra capa de berenjenas, ajo, perejil y ají molido. Así hasta llenar el frasco
4
Llenar de aceite hasta que sobrepase las berenjenas y un chorro de vinagre. A disfrutar!
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