Ingredientes
- 3 Berenjenas
- C/n Sal gruesa
- C/n Vinagre blanco
- C/n Aceite
- C/n Laurel orégano
- g Ano pimienta negra en
- C/n Perejil
- C/n Paprika
- 4 Dientes Ajo
- C/n Ají molido
Preparación
1
Lavar y pelar las berenjena cortalas en rodajas agregarles sal gruesa y dejarlas por 2 HS
2
Enjuagarlas para sacarle la sal
3
Hervirlas con agua y un chorro de vinagre cuando veas que estan a punto retirarlas y cortar la cocción con un chorro de agua fría y dejarlas que se escurran
4
Los condimentos colocarlos en un recipiente con el ajo picado el aceite y vinagre para que se hidraten 1hs
5
Ponerlas por capas y agregar el chimi hasta completar. Guardar en la heladera una semana y a degustar
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