Berenjenas rellenas con carne y verduras

Cocinar las berenjenas y las zanahorias al vapor hasta que queden tiernas

Cocinar en una sartén las cebollas, el ajo y el morron. Una vez que este cocido agregar la carne picada

Esto es opcional pero cuando se estaba cocinando la carne le agregue salsa de tomate y mostaza. Le da un rico sabor

Luego le agregue la pulpa de las berenjenas

Una vez que este todo bien cocido y condimentando las fui rellenando.

Arriba de cada berenjena le agregue un poco de pan rallado para que absorba un poco de líquido

Y listo! Si queres una vez cocidas les podes poner una feta de queso y quedan muy ricas!