Ingredientes
- 1 Berenjena grande o dos chica
- 1/2 kg Carne picada
- 1 Cebolla amarilla grande
- 1/2 Morrón
- C/n Ajo en polvo
- C/n Perejil deshidratado
- C/n Pimienta blanca molida
- C/n Pimenton dulce
- C/n Sal
- 50 g Queso de rallar
- 4 Rebanadas Queso por salud light
- 50 g Manteca
Preparación
1
Elaboracion: cortar a la mitad la berenjena, colocar en una fuente para horno enmantecada, espolvorear con sal y pimienta y llevar a horno precalentando por 20 min aprox.
2
Elaboracion del relleno: picar la cebolla, el morrón y poner a rehogar con una cucharadita de manteca hasta que este bien cocida, agregar la carne y los condimentos dejar cocinar hasta que este listo.
3
Rellenar: quitar la pulpa de la berenjena, mezclarla con la carne y rellenar. Espolvorear con queso rallado y colocar el queso en fetas, llevar al horno por 5 min aprox y ya estara listo.
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