Bife a la criolla
El Bife a la criolla, plato principal clasico de la cocina argentina, combina sabores intensos y texturas suculentas. Las tiras de cebolla y morron aportan una base aromatica, mientras que la carne se cocina en su propio jugo con un poco de especias. Una deliciosa opcion para sorprender en la mesa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Nalga cortado en finas lonjas
- 2 Cebollas
- 2 Ají morrones
- 1 Laurel
- Perejil picado
- 1 Ajo
- 1 kg Papa
Preparación
Para preparar este platillo, se deben realizar cortes finos en tiras de cebolla y morron.
Luego, en una olla con un poco de aceite calentado a fuego medio, se deben colocar las verduras cubriendo el fondo de la olla.
Por encima de las verduras, se deben agregar las lonjas de nalga, evitando que se superpongan para lograr una cocción pareja.
Una vez colocada la carne, se debe repetir el paso anterior con cebolla y morrón formando un nuevo piso, hasta que ya no quede más nalga ni verdura.
A continuación, se añaden los condimentos al guiso y se deja cocinar por unos minutos.
Se cortan rodajas de papa limpia y sin concha, se agregan a la olla y se deja cocinar hasta que las papas esten tiernas y la carne haya cambiado de color.
Para presentar este plato, se retira del fuego y se decora con unas hojas de perejil picado para añadir color y sabor.
A disfrutar!
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