Ingredientes
- 500 g Bifes de costilla
- C/n Harina
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
- 1/2 Moron verde
- 2 Tomate peritas
- 1 Papa
- 500 cc Puré de tomate
- C/n Caldo de verdura
- Lata Arveja
- C/n Laurel, cantidad necesaria orégano, cantidad necesaria ají molido
- C/n Sal/pimienta
- 2 Huevos
- C/n Perejil
Preparación
1
Salpimentar los bifes, pasar por harina y sellar hasta dorar por ambas caras, reservar.
2
Cortar la cebolla y el morrón en juliana en juliana, y las papas y tomates en rodajas gruesas.
3
Colocar la cebolla y el morrón en el sartén donde se sello la carne, disponer sobre estos la papa y el tomate, salpimentar todo, finalmente agregar los bifes, cubrir con caldo y el puré de tomate, agregar el laurel y los condimentos y dejar cocinando a fuego medio hasta que las papas esten tiernas.
4
Agregar entonces las arvejas y cascar los huevos directamente sobre la salsa, esperar a que se cine la clara de los huevos y servir espolvoreado con perejil picado.
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