Bifes a la portuguesa

Picar las cebollas, cortar las papas, la zanahoria y la calabaza en cubos, el morrón cortarlo en tiras. Cortar en bifes la carne y reservar.

Salteamos la cebolla y el ajo hasta dorar e incorporamos los bifes. Cocinamos hasta que esten sellados, agregamos sal y pimienta. Una vez sellados agregamos el resto de las verduras y continuamos la cocción por unos minutos.

Condimentamos con orégano, ají molido, pimentón, pimienta y laurel, agregamos el caldo y continuamos la cocción tapado a fuego medio por 20 min.

Finalmente agregamos la salsa, las arvejas y seguimos la cocción a fuego bajo por unos 10 min. Servir caliente.