Bifes a la portuguesa

En la sartén a fuego fuerte, se saltea y dora la carne cortada en bastoncitos y salpimentada.

Después, se retira la carne y se reserva.

En la misma sartén, se sofrie la cebolla cortada en trozos grandes y se sazona con sal y pimienta.

Luego se añaden los pimientos cortados en juliana, el trozo de chile entero, las chalotas cortadas y los dientes de ajo picados.

Se incorpora el vino y se deja evaporar el alcohol.

A continuación, se añade el tomate troceado, la salsa de tomate o el tomate triturado, una ramita de orégano fresco, sal y pimienta.

Se deja cocinar a fuego bajo durante 12 minutos.

Se añaden los bastoncitos de carne dorados anteriormente, se deja cocer por 3 minutos más y se rectifica la sal.

Luego, se retira el chile, se espolvorea perejil picadito por encima y se sirve caliente.