Bizcochitos de limón

Primero mezclamos la manteca, el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede bien unido

Luego agregamos los 2 huevos y mezclamos bien, cuando esto este unido agregamos el zumo de limón y la esencia de vainilla

Cuando todo este bien unido incorporamos de a poco la harina hasta que quede todo bien integrado

Pinceleamos con manteca los moldes que elegimos y posterior a esto le espolvoreamos harina. La cantidad que vamos a poner en cada molde es una cucharada de mezcla, así todos te salen iguales y perfectos!

Lo llevamos al horno precalentado 180 durante 10 a 15 minutos hasta que comiencen a dorarse de los costaditos. Para saber si ya estan cocidos pinchamos con un tenedor y si no sale masa es porque ya estan listos!

Para el glase mezclamos el zumo de limón y el azúcar impalpable hasta que quede una mezcla casi espesa, la consistencia es de tu preferencia ya sea casi liquida o espesa. Banamos la superficie de los bizcochitos con el glase y los dejamos unos minutitos

Y listo! A disfrutar