Bizcocho de fruta cristalizada
Los bizcochos de fruta cristalizada son un clasico en las mesas festivas. Prepararlos requiere cuidado en la seleccion y la incorporacion de ingredientes para lograr una mezcla suave y espesa.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Fruta cristalizada
- 6 Huevos
- 100 g Azúcar
- 60 g Azúcar morena
- 300 g Harina de trigo
- 2 cdtas Levadura seca
- 250 g Manteca
- 1 cda Ralladura de naranja
- 1/2 cdta Vainilla
- 2 cdtas Brandy
- 50 g Azúcar impalpable
- 10 g Jugo de naranja
Preparación
Para preparar este delicioso bizcocho de frutas cristalizadas, es importante empezar pesando correctamente todos los ingredientes.
En un recipiente, se debe comenzar cremando la mantequilla con el azúcar blanca y morena, batiendo la mezcla durante 10 minutos.
Luego, se agregan los huevos uno por uno hasta lograr una mezcla homogenea.
A continuación, se tamiza la harina con la levadura y se añade poco a poco a la mezcla, junto con la ralladura de naranja y la cucharadita de vainilla.
Es importante seguir batiendo la mezcla por cinco minutos más para obtener una textura suave y espesa.
En un recipiente aparte se coloca la fruta cristalizada junto con un poco de harina, opcionalmente se puede agregar Brandy.
Luego, se agrega la fruta cristalizada a la mezcla de manera envolvente con una paleta de goma.
Previamente, se debe precalentar el horno a 150 grados centigrados durante 10 minutos.
Seguidamente, se engrasa el molde y se vierte la mezcla del bizcocho en el, horneando por 40 minutos a 150 grados centigrados.
Es importante verificar la cocción del bizcocho y, de ser necesario, hornear por 10 minutos más a 120 grados centigrados.
Una vez cocido, se retira el bizcocho del horno y se deja enfriar durante 15 minutos.
Para preparar el glaseado, en un recipiente se mezcla el azúcar glass con el jugo de naranja, y se vierte sobre el bizcocho.
Finalmente, se desmolda y se decora con el glaseado y más fruta cristalizada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Bizcocho de fruta cristalizada?
La receta de Bizcocho de fruta cristalizada lleva aproximadamente 3 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Bizcocho de fruta cristalizada?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Bizcocho de fruta cristalizada?
Bizcocho de fruta cristalizada es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bizcocho de fruta cristalizada?
Los ingredientes principales son: 250 g Fruta cristalizada; 6 Huevos; 100 g Azúcar; 60 g Azúcar morena; 300 g Harina de trigo; 2 cdtas Levadura seca.
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