Bizcocho japones

Para preparar la receta, se comienza colocando la mantequilla en un recipiente apto para microondas y se añade la leche entera de vaca, calentando en el microondas por un minuto.

Después de calentar, se revuelve para disolver por completo la mantequilla.

Luego, se tamiza la maicena sobre la mezcla y se agrega la harina de trigo, mezclando con la leche hasta obtener una textura homogenea.

En otro recipiente, se separan las claras de las yemas y se añaden las yemas a la mezcla principal, combinando todo nuevamente.

Por otro lado, se montan las claras con una pizca de sal hasta lograr el punto de nieve, incorporando el azúcar durante el batido.

Una vez montadas, se añaden las claras a la mezcla principal con movimientos suaves y envolventes, procurando una integracion uniforme.

La mezcla se vierte en un molde previamente cubierto con papel de horno, el cual se coloca en una bandeja con agua y se hornea a 150 grados en bano Maria.

Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar antes de degustarlo.