Bolitas de fraile

En un bol pongo la harina, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la levadura.

Voy integrando los ingredientes hasta formar una masa, queda pegajosa pero no se le agrega más harina. Amaso por 5 minutos aprox.

Luego se la deja descansar por 30 minutos hasta que está se eleve. Formar bollitos del mismo tamaño (si es posible) y colocarlo en una mesa o placa enharinada

Y por último fritarlas. Hasta que se doren por un lado y después del otro.

Pasarlas por el azúcar y listas para comerlas.