Bombas de papas

Pelamos las papas. Las cortamos en rodajas y las ponemos a hervir, una vez cocidas las colamos y dejamos que se enfrien

Mientras, en un bowl ponemos los huevos, harina y sal a gusto, mezclamos bien

Tomamos una rodaja de papa, le ponemos una rodaja de queso y arriba otra rodaja de papa, la pasamos por la mezcla de harina y la fritamos, así hacemos con todo lo que queda.

Servimos, se puede comer en caliente o frío.