Bombitas de sardinas y queso
Estas bombitas de sardinas y queso son una deliciosa entrada hecha con masa de profiteroles, rellenas de crema de queso azul, sardina, queso crema y nueces. Una combinacion unica que sorprendera a tus invitados en cualquier ocasion especial. Animate a prepararlas.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Agua
- 70 g Manteca
- 1/4 cdta Sal
- 120 g Harina común
- 3 Huevos
- 1 cda Polvo de hornear
- 6 cdas Queso crema
- 1 Sardina en conserva
- Nueces troceada
- Avellanas troceadas
- 50 g Queso azul o queso roquefort
Preparación
En una olla se coloca el agua y la mantequilla, llevandolas a fuego medio.
Una vez que hierva, se agrega de una vez la harina tamizada con la sal.
Se mezcla con fuerza y se deja cocinar hasta que la masa se despegue de los bordes de la olla.
Se deja enfriar la mezcla durante 5 minutos y se agregan los huevos de a uno, integrandolos bien.
Luego, se incorpora la levadura mezclando de forma uniforme.
La masa se deja reposar durante 20 minutos.
Se precalienta el horno a 220 y se coloca papel vegetal sobre una bandeja de horno.
Se fijan las esquinas del papel con un poco de masa para facilitar la colocacion de las bolitas de masa con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa de igual diametro.
Se hornean las bolitas a 220 durante 10 minutos, luego se reduce la temperatura a 170 y se cocinan por otros 20 minutos hasta que esten doradas.
Posteriormente, se dejan enfriar.
Para preparar el relleno, en una olla se mezclan 3 cucharadas de queso crema con 50 gramos de queso azul y avellanas troceadas.
En otra olla, se mezclan 3 cucharadas de queso crema con una sardina y nueces troceadas.
Se realiza una abertura en cada bolita y se rellenan con la crema de sardinas y nueces o con la de roquefort y avellanas.
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