Bondiola de cerdo a la cerveza

Primero sellamos la bondiola en un sartén de ambos lados, hasta crear una capa dorada.

Cortamos las verduras en juliana.

Colocamos en una fuente, que sea un poco alta, la bondiola, la untamos con la salsa barbacoa. Colocamos todas las verduras. Condimentamos con sal, pimienta, aceite de oliva, lo que deseen.

Volcamos por encima el litro de cerveza, y tapamos con papel aluminio.

Llevamos a horno mínimo por al menos tres horas, luego destapamos y cocinamos 15 minutos más

Se puede servir con las verduras y puré, o simplemente sandwiches con pan de manteca