Ingredientes
- 3 g Bondiola de cerdo o carre bien desgrasado
- 1 Pocillo aceite de oliva o maíz
- Diente Ajo 6 o 7 a gusto
- 1 Pocillo variedad de mostaza
- 4 cdas Miel
- 4 cdas Azúcar negra o rubia a gusto
- C/n Estragon, curry o tomillo a gusto
- C/n Jugo de limón y naranja
- C/n Aceto balsamico
Preparación
1
Mezclar en un bol la miel, los azucares y la mostaza, hasta que quede bien emulsionado. También el aceto a gusto. Salpimentar a gusto y aromatizar con las hierbas. Cubrimos el carre y lo dejamos unas 2 o 3 horas en la heladera en un recipiente tapado.
2
Una vez pasado ese lapso lo retiramos y acomodamos en una fuente para horno. Hacemos unas incisiones en la carne e introducimos unos dientes de ajo en ellas. Lo cocinamos a fuego lento unas 3 horas
3
Retiramos del horno y acompanamos con arroz blanco, puré de batatas, etc. Se puede comer frío cortado en finas fetas y acompañado de ensaladas varias
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