Brazo gitano
El brazo gitano es un postre tradicional lleno de sabor. Su esponjosa masa se combina a la perfeccion con el dulce relleno de jalea, creando una delicia irresistible. Con una presentacion elegante, es ideal para compartir en cualquier ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Harina de trigo
- 3 cdas Polvo de hornear
- 20 Huevos
- 3 Tazas Azúcar
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 1 Barra de margarina
- 1 cdta Ralladura de naranja
- 1 Taza Jalea
- 1 lb Azúcar
- Fresa
- Aceite para engrasar
Preparación
Para comenzar, se debe cernir la harina con el polvo de hornear en un molde cuadrado.
Luego, se deben separar las claras de huevo y batirlas a punto de nieve.
Una vez que las claras esten en este punto, se deben agregar las yemas de los huevos poco a poco y continuar batiendo durante 10 minutos, luego agregar el azúcar en forma de lluvia.
A continuación, se debe incorporar la harina junto con la margarina derretida en forma envolvente y agregar la esencia de vainilla.
Antes de verter la mezcla en el molde previamente engrasado y espolvoreado, se debe dejar aproximadamente 3 dedos de altura.
El siguiente paso consiste en hornear el bizcocho a 300C por unos 20 minutos hasta que este listo.
Una vez horneado, se debe rellenar con jalea o el relleno de preferencia, y luego envolver el bizcocho como si fuera una toalla para cortarlo en forma redonda.
Finalmente, se puede servir el brazo gitano en un plato a eleccion y decorarlo con fresas y hojas de menta.
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