Brazo gitano

Para comenzar, se debe cernir la harina con el polvo de hornear en un molde cuadrado.

Luego, se deben separar las claras de huevo y batirlas a punto de nieve.

Una vez que las claras esten en este punto, se deben agregar las yemas de los huevos poco a poco y continuar batiendo durante 10 minutos, luego agregar el azúcar en forma de lluvia.

A continuación, se debe incorporar la harina junto con la margarina derretida en forma envolvente y agregar la esencia de vainilla.

Antes de verter la mezcla en el molde previamente engrasado y espolvoreado, se debe dejar aproximadamente 3 dedos de altura.

El siguiente paso consiste en hornear el bizcocho a 300C por unos 20 minutos hasta que este listo.

Una vez horneado, se debe rellenar con jalea o el relleno de preferencia, y luego envolver el bizcocho como si fuera una toalla para cortarlo en forma redonda.

Finalmente, se puede servir el brazo gitano en un plato a eleccion y decorarlo con fresas y hojas de menta.