Budin de berenjena al microondas o al horno

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Budin de berenjena al microondas o al horno

Ingredientes

  1. 1 kg Berenjenas cocinada
  2. 1 Morron picado fino
  3. 1 Cebolla picada fina
  4. 1 Zanahoria rallada
  5. C/n Manteca
  6. 3 cdas Harina comun
  7. 100 g Queso rallado
  8. 4 Huevos batidos
  9. C/n Sal

Preparación

1

Pelar y hervir las berenjenas, luego aplastarlas hasta que tengan consistencia de puré

2

Picar la cebolla y el morrón y rallar la zanahoria en un recipiente. Agregar manteca y llevar al microondas por 8 minutos

3

Mezclar la berenjena con las demas verduras. A esto agregar la harina, los huevos y el queso rallado

4

Colocar en el recipiente a eleccion, previamente bien enmantecado.

5

Llevar al horno bajo hasta que al pincharlo con un tenedor salga limpio.

6

Microondear 15 minutos en HORNEAR (60%)

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